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カフェレシピクリエイター

どんな仕事?

カフェメニューの構成や企画を手掛けるお仕事です。料理ジャンルや消費者のライフスタイルなどが多様化する食環境の下、本格的な食事と軽食の中間的な形態が「カフェご飯」とも呼ばれるカフェメニューで、今やカフェに限らずさまざまな店で提供されています。食関連の店や企業に対して、新しい食材を使ったり珍しい調理法を取り入れたり、創作性に富んだレシピを開発・提案します。和・洋・中華など多様にあるジャンルにとらわれない独自性のあるメニューを考案する創造力や発想力が求められます。

活かせる資格

■カフェレシピクリエイター
■紅茶アナリスト
■コーヒーマイスター
■コーヒーインストラクター検定
■調理師
■栄養士

求められるスキル

■枠にはまらない調理法や創造性、新食材の使用
■食に関する知識や技術
■独自性のあるメニューを考案する創造力や発想力

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